Pizzarecept.se

Hemlagad traditionell italiensk pizzadeg recept

• Vatten – Använd alltid ljummet vatten, se till att temperaturen är mellan 98-105F (36-40C). Använd aldrig varm, annars kommer du att döda jästen och med kallt vatten tar det en evighet innan jästen stiger.
• Jäst – Jag gillar att använda aktiv torrjäst, men du kan också använda snabbjäst, för varje tesked aktiv torrjäst med 3/4 tesked instant.
• Socker -Det anses vara mat för jästen, som omvandlar den till koldioxid och alkohol. Det hjälper också till att förbättra smaken på pizzan. 
• Olivolja – Det hjälper till att möra degen och ge en underbar smak. 
• Mjöl – Jag brukar använda alla ändamål eller brödmjöl, du behöver ett mjöl som har minst 12 % protein. Brödmjöl ger en segare skorpa. 
• Salt – är nödvändigt för att ge smak åt degen.

Hur man gör den bästa pizzadegen

• Tillsätt vattnet och sockret i skålen på din stående mixer (eller en stor skål om du knådar för hand), strö över jästen, låt stå och rör om för att kombinera.
• Tillsätt olivoljan, mjölet och saltet, med krokfästet börja kombineras på låg hastighet, skrapa kroken och höj sedan till medelhastighet och knåda tills du har en smidig elastisk deg.
• Lägg degen i en lätt oljad bunke, täck med plastfolie och en stor ren kökshandduk, låt stå på en varm dragfri plats tills den är dubbelt så stor.
• Gör skorpan tunn eller tjock efter önskemål och toppa den sedan med vilka färska ingredienser du vill.

62766 visningar

fr.om 2023-03-05
ca. 143 visningar per dag
Ej inräknade besök från webbots: 7964

Dela denna domänannons